西安工业大学创建于1955年，前身为西安第二工业学校，是国家“一五”计划156个重点建设项目的军工配套项目之一，具有鲜明的军工特色；1960年升格为西安仪器工业专科学校；1965年升格为西安工业学院，成为国家部署在西北地区唯一的一所兵工本科院校；1993年学校获得硕士学位授予权；2006年经教育部批准更名为西安工业大学；2010年经国务院学位委员会批准成为博士学位立项建设单位；2011年被列为陕西省重点建设的高水平教学研究型大学。2012年陕西省人民政府、中国兵器工业集团共建西安工业大学。
学校曾先后隶属于国家第二、一、三、五机械工业部、兵器工业部、国家机械工业委员会、机械电子工业部、中国兵器工业总公司。1999年实行中央与地方共建，以陕西省管理为主。目前已成为一所规模较大、实力较强，在国防工业和区域经济社会发展中影响较大、特色鲜明的多科性工业大学。
学校现有未央、金花两个校区，占地面积1160余亩，校舍建筑面积50多万平方米，固定资产总值7.3亿元。现有教职员工1600余人，在校硕士研究生2000多人，本科生17000人。现有光电工程学院、机电工程学院、材料科学与化工学院、电子信息工程学院、经济管理学院、计算机科学与工程学院、人文学院、艺术与传媒学院、建筑工程学院、外国语学院、理学院和体育学院以及工业中心、思想政治理论教学科研部等14个教学科研单位。
学校现有教师1400余人，其中具有高级专业技术职务的教师600余人，具有硕士以上学位1000人，17人被重点大学聘任为博士生导师。“有突出贡献专家”、“三五人才”、“教学名师”等省部级以上称号的专家40余人。有110余人在国家、省级学术团体担任评委、委员以及理事长、理事。现有国内、外双聘院士10人。茅盾文学奖获得者、中国作家协会副主席、陕西省作家协会主席陈忠实先生受聘为我校兼职教授，并担任我校“陈忠实当代文学研究中心”主任。
学校在学科建设发展过程中，注重突出兵工特色，走产学研结合之路，努力促进学校全方位融入地方经济发展，适应兵器行业发展需求。目前，学校有“光学工程”、“材料科学与工程”和“机械工程”3个博士学位立项建设学科，“计算机科学与技术”、“管理科学与工程”2个博士学位立项建设支撑学科。有测控技术与仪器、金属材料工程、机械设计制造及其自动化、软件工程、人力资源管理、自动化6个国家级特色专业，有光学工程、机械制造及其自动化、材料加工工程3个省部级重点学科，有人力资源管理、自动化和计算机科学与技术等9个省级特色专业。现有15个硕士学位一级授权学科，61个硕士学位授权点，13个工程硕士授权领域及1个工商管理硕士授予权，48个本科专业，学科专业涵盖工学、理学、管理学、经济学、法学、文学、教育学、艺术学等8个学科门类，经过50多年的积淀，形成了“以工学为重点，文理为支撑，多学科协调发展”的学科专业布局。
